ઢેબરા
(Dhebra)
દેભરા એ ગુજરાતી રોટલી છે. તે નાસ્તો અથવા લંચમાં ખાઈ શકાય છે. તે બનાવવું સરળ છે. બાળકો તેને લંચમાં લઈ જાય છે અને તેને દહીં અથવા દૂધ સાથે ખાય છે.
Debhra is a Gujrarti bread. It can be eaten for breakfast or lunch. It is easy to make. Kids take it to lunch and eat it with yogurt or milk.
**૪/૫ ડેબ્રા માટે રેસીપી
**4 or 5 Debhra can be made with this recipe
સુકા સામગ્રી (Dry Ingredients)
- એક કપ ઘઉંનો લોટ
- 1 cup wheat flour
- ચોથો કપ બાજરીનો લોટ
- 1 cup millet flour
- ચોથો કપ કસ્તુરી મેથી
- ¼ cup green fenugreek leaves
- ચોથી ચમચી મીઠું
- ¼ teaspoon salt
- ચોથી ચમચી હળદર પાવડર
- ¼ teaspoon turmeric powder
- ચોથી ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ¼ teaspoon red chili powder
- ચોથી ચમચી અજવાઈન
- ¼ teaspoon ajwain
- અડધી ચમચી તલ
- ½ teaspoon seasme seeds
- બે ચમચી ખાંડ
- 2 teaspoon sugar
ભીની સામગ્રી (Wet Ingredients)
- ચોથો કપ પાણી (કણક બને ત્યાં સુધી વધુ ઉમેરો)
- ¼ cup water (add more for dough like consistency)
- ચોથી ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ
- ¼ teaspoon green chili paste
ઢેબરા કેવી રીતે બનાવવી (How to make Debhra)
૧)એક બાઉલમાં સૂકી સામગ્રી ઉમેરો
૨)પછી, ભીની સામગ્રી ઉમેરો
૩)કણક બને ત્યાં સુધી ભેગું કરો (જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો)
૪) કણકમાંથી બોલ્સ બનાવો
૫) બોલ્સને લોટમાં ડુબાડો
૬) બોલને વર્તુળમાં ફેરવો (મધ્યમ જાડાઈ)
૭)કડાઈમાં તેલ ઉમેરો
૮) ડેભરાને તવા પર રાંધો (પલટાવીને બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો)
1) Add the dry ingredients to a bowl
2) Then, add the wet ingredients
3) Knead until a dough forms (add more water if needed)
4) Make the dough into balls
5) Dip the balls in flour
6) Roll the ball into a circle (medium thickness)
7) Add oil to a pan
8) Cook the debhra (flip and cook on both sides) until dark brown
https://www.jcookingodyssey.com/wp-content/uploads/2021/10/methi-bajri-dhebra-thepla-blog-1.jpg
