Arroz Español
El Arroz Español es un tipo de arroz que se origina en México despues de los Españoles van a el pais con arroz. Se puede comer con cena o almuerzo y es una acompañamiento buena para muchos ocasiónes.
Spanish rice is a type of rice that originates in Mexico, after the Spanish came to the country with rice. It can be eaten with lunch or dinner and is a good side dish for many ocasions.
Los Ingredientes (The Ingredients):
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tbsp extra-virgin olive oil
1/4 cebolla mediana, finamente picada
1/4 medium onion, finely chopped
1/2 pimiento rojo, finamente picado
1/2 red bell pepper, finely chopped
2 tazas arroz blanco de grano largo
2 cups long grain white rice
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 cups low-sodium chicken broth
1 taza de salsa de tomate
1 cup tomato sauce
Jugo de ½ de un limón
Juice of 1/2 lemon
1 cucharadita de Chile en polvo
1 tsp chili powder
1 cucharadita de Chile en polvo
1 tsp garlic powder
1 cucharadita de orégano seco
1 tsp. dried oregano
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 tsp ground cumin
Sal kosher
Kosher salt
La pimienta negra recién molida
Freshly ground black pepper
1 cucharada de cilantro recién picado para decorar
1 tbsp freshly chopped cilantro for garnish
Como a hacerlo (How to make it):
- Pon el aceite en la sartén a fuego medio. Añade la cebolla y pimiento y cocine hasta que se ablande ligeramente (cuatro minutos).
- Añade arroz y cocine, revolviendo con frecuencia. Termina cuando está tostado y ligeramente dorado. (5 a 6 minutos)
- Añada el caldo de pollo, la salsa de tomate, el jugo de limón, el chile en polvo, el ajo en polvo, el orégano y el comino. Sazone generosamente con sal y pimienta.
- Pon el fuego a alto y lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y lleve a fuego lento suavemente. Pon una tapa y cocine durante 15 a 18 minutos.
- Retire del fuego y deje reposar durante 3 a 4 minutos, luego retire la tapa y el arroz revolvie con un tenedor. Sazone al gusto con sal y más pimienta si es necesario, cubra con cilantro.
https://www.thespruceeats.com/history-of-spanish-or-mexican-rice-2342804
